2009/01/09 (Fri)
あけましておめでとうございます（遅）

あけましておめでとうございます。
昨年は大変お世話になりましたが、
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。


時間も時間なので今日はとりあえず
年末年始に作ったものでも紹介しとこうかと思います。



実家から貰ったイチゴが一晩でカビ生えたので、
ダメなとこ切ってイチゴジャムに。
砂糖入れて煮込むだけって、、、こんなにシンプルに作れるとは知りまへんでした。
もともとカビ生えてたのでカビ生えやすそうで心配だったのですが、
砂糖大目で作ったら今のところ2週間くらい経ってますが、まだ大丈夫みたいです。
しかしあの砂糖の量を見ると、なかなかジャムは恐ろしいですわ・・・



かぼちゃのポタージュ。
余りかぼちゃがあったので、作ってみました。
角切りにして玉ねぎのみじん切りと煮て、牛乳を足すだけ。
コンソメ、塩、コショウとかで調味したんだったっけ・・・
かぼちゃの量が半端だったので、かぼちゃ風味くらいでしたが、
もっとがっつりかぼちゃっぽいのをまた今度作ろうかと思います。



玉ねぎのまるごと煮
上下を切って、切断面に軽く隠し包丁を入れて
出汁、醤油、みりんあたりでひたすら煮ました。
30〜1時間くらいだったかな。。
ちょっと火を通したレタスのシャキシャキ感も手伝って
ものっそいうまかったです。



シチュー、何気に初体験！
意外に簡単！とまぁ、グラタンも作ってるのであまり変わり映えはしないものの、
ルー無しでも普通にうまく作れるなーーーと、感動しました。
じゃがいもがちょっと溶け出した頃が好きです。



で、シチューの残りは当然？グラタンに！



30日あたりにカレーを作ったので、
今年の年越しそばはカレーそば！！！
むっちゃうまかったです。
めんつゆと出汁を半々くらい足して、
きのこ・豚肉・ネギあたりを追加して、
水溶き片栗粉で少し締めるだけ！
カレーの和風化は得意です^^
そばのよりも濃い目に作って、ご飯に乗せて南蛮丼ってのが実は最高にうまい。



ネギと茄子を使いたかったので、検索してみて出てきたネギ茄子丼に、豚肉も追加して作ってみました。
うまい！
肉の味がちょっと物足りなかったので、
下味の重要性を実感。